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不锈钢夹层锅日常使用与维护

不锈钢夹层锅的日常使用及维护

1、 万向节头漏气，汽锅在安装及使用过程中，万向阀可能会漏气，这可能是1）新锅连接万象接头时没有连接好，万向阀上好拧紧就能解决。2）使用一段时间后万向阀漏气，这是由于万向阀里面的垫子研磨变形，厚薄不均匀产生缝隙造成的，维护方法是调整万向阀上面的3个螺丝，若是螺丝紧到底还是有漏气，不锈钢夹层锅，就要考虑更换万向阀。

2、 疏水器，疏水器安装时一定要保证上面的箭头方向指向外端（与连接的丝头方向相反），正常使用的疏水器出现排水或者排气不通畅，需要考虑疏水器的滤网堵了，卸下疏水器清理滤网就可以。

隔热材料包裹

在购买铁锅时，不锈钢夹层锅哪家好，要先看看锅面是否平整光滑，再看看是否有小孔和渗漏现象。一般情况下，铁锅刚用时都有些粗糙，这是不可避免的，不锈钢夹层锅定制，用久了就会变得光滑。铁锅的锅耳尽量用木头或其他隔热材料包裹，这样能避免在操作过程中因为铁锅耳温度过高而烫1伤。

另外，不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。因为这些酸性果品中含有果酸，遇到铁后会引起化学反应，产生低铁化合物，人吃后可能引起***。煮绿豆也忌用铁锅，因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿豆的汤汁变为黑色，影响味道及***的消化吸收。

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